پروفوما-ون / وانیلین

محصول پارامتر

نام تجاری	پرووما-ون
شماره CAS	۱۲۱-۳۳-۵
نام محصول	وانیلین
ساختار شیمیایی
ظاهر	بلورهای سفید تا کمی زرد
سنجش	۹۷.۰٪ دقیقه
حلالیت	کمی محلول در آب سرد، محلول در آب گرم. به راحتی در اتانول، اتر، استون، بنزن، کلروفرم، دی سولفید کربن، اسید استیک محلول است.
کاربرد	طعم و عطر
بسته	25 کیلوگرم/کارتن
ماندگاری	۳ سال
ذخیره‌سازی	ظرف را محکم بسته و در جای خنک نگهداری کنید. دور از گرما نگهداری شود.
مقدار مصرف	کیو اس

کاربرد

1. وانیلین به عنوان طعم دهنده غذا و طعم دهنده شیمیایی روزانه استفاده می شود.
۲. وانیلین ادویه خوبی برای به دست آوردن عطر پودری و دانه‌ای است. وانیلین اغلب به عنوان رایحه پایه استفاده می‌شود. وانیلین را می‌توان به طور گسترده در تقریباً همه انواع عطرها، مانند بنفشه، ارکیده چمنی، آفتابگردان، عطر شرقی استفاده کرد. می‌توان آن را با یانگ‌لای‌آلی‌آلدهید، ایزواوژنول بنزآلدهید، کومارین، عود کنف و غیره ترکیب کرد. همچنین می‌توان از آن به عنوان تثبیت‌کننده، اصلاح‌کننده و مخلوط استفاده کرد. وانیلین همچنین می‌تواند برای پوشاندن بوی بد دهان استفاده شود. وانیلین همچنین به طور گسترده در طعم‌های خوراکی و تنباکو استفاده می‌شود و مقدار وانیلین نیز زیاد است. وانیلین یک ادویه ضروری در طعم‌های دانه وانیل، خامه، شکلات و تافی است.
۳. وانیلین می‌تواند به عنوان تثبیت‌کننده استفاده شود و ماده اولیه اصلی برای تهیه طعم وانیل است. وانیلین همچنین می‌تواند مستقیماً برای طعم دادن به غذاهایی مانند بیسکویت، کیک، آب‌نبات و نوشیدنی‌ها استفاده شود. مقدار مصرف وانیلین بر اساس نیازهای تولید عادی است، به طور کلی ۹۷۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم در شکلات؛ ۲۷۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم در آدامس؛ ۲۲۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم در کیک و بیسکویت؛ ۲۰۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم در آب‌نبات؛ ۱۵۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم در چاشنی‌ها؛ ۹۵ میلی‌گرم بر کیلوگرم در نوشیدنی‌های سرد.
۴. وانیلین به طور گسترده در تهیه وانیلین، شکلات، خامه و سایر طعم دهنده‌ها استفاده می‌شود. دوز وانیلین می‌تواند به ۲۵٪ تا ۳۰٪ برسد. وانیلین را می‌توان مستقیماً در بیسکویت و کیک استفاده کرد. دوز آن برای نوشیدنی‌های سرد ۰.۱٪ تا ۰.۴٪ و برای نوشیدنی‌های سرد ۰.۰۱٪ تا ۰.۳٪، آب‌نبات ۰.۲٪ تا ۰.۸٪، به ویژه محصولات لبنی است.
۵. برای طعم‌هایی مانند روغن کنجد، مقدار وانیلین می‌تواند به ۲۵ تا ۳۰ درصد برسد. وانیلین مستقیماً در بیسکویت‌ها و کیک‌ها استفاده می‌شود و دوز مصرفی آن ۰.۱ تا ۰.۴ درصد، نوشیدنی‌های سرد ۰.۰۱ تا ۰.۳ درصد، آب‌نبات‌ها ۰.۲ تا ۰.۸ درصد، به‌ویژه آنهایی که حاوی فرآورده‌های شیر هستند، می‌باشد.