محصول پارامتر
| نام تجاری | Profuma-VAN |
| شماره CAS | 121-33-5 |
| نام محصول | وانیلین |
| ساختار شیمیایی |  |
| ظاهر | کریستال های سفید تا کمی زرد |
| سنجش | 97.0٪ حداقل |
| حلالیت | کمی در آب سرد حل می شود، در آب گرم قابل حل است. آزادانه در اتانول، اتر، استون، بنزن، کلروفرم، دی سولفید کربن، اسید استیک حل می شود. |
| برنامه | طعم و عطر |
| بسته | 25 کیلوگرم / کارتن |
| ماندگاری | 3 سال |
| ذخیره سازی | در ظرف را محکم بسته و در جای خنک نگهداری کنید. دور از گرما نگهداری شود. |
| دوز | qs |
برنامه
1. وانیلین به عنوان طعم دهنده غذا و طعم شیمیایی روزانه استفاده می شود.
2. وانیلین ادویه خوبی برای به دست آوردن عطر پودر و لوبیا است. وانیلین اغلب به عنوان یک عطر پایه استفاده می شود. وانیلین را می توان تقریباً در همه انواع عطرها مانند بنفشه، ارکیده چمنی، آفتابگردان، عطر شرقی استفاده کرد. می توان آن را با Yanglailialdehyde، isoeugenol benzaldehyde، کومارین، بخور کنف و غیره ترکیب کرد. همچنین می توان از آن به عنوان ثابت کننده، اصلاح کننده و مخلوط استفاده کرد. از وانیلین نیز می توان برای پوشاندن بوی بد دهان استفاده کرد. وانیلین در طعم های خوراکی و تنباکویی نیز کاربرد فراوانی دارد و میزان وانیلین نیز زیاد است. وانیلین یک ادویه ضروری در طعم دانه وانیل، خامه، شکلات و تافی است.
3. وانیلین را می توان به عنوان تثبیت کننده استفاده کرد و ماده اولیه اصلی برای تهیه طعم وانیل است. وانیلین همچنین می تواند به طور مستقیم برای طعم دادن به غذاهایی مانند بیسکویت، کیک، آب نبات و نوشیدنی استفاده شود. دوز وانیلین بر اساس نیازهای تولید معمولی است، به طور کلی 970 میلی گرم بر کیلوگرم در شکلات. 270mg/kg در آدامس؛ 220mg/kg در کیک و بیسکویت؛ 200 میلی گرم / کیلوگرم در آب نبات؛ 150 میلی گرم / کیلوگرم در چاشنی؛ 95 میلی گرم بر کیلوگرم در نوشیدنی های سرد
4. وانیلین به طور گسترده ای در تهیه وانیلین، شکلات، خامه و طعم های دیگر استفاده می شود. دوز وانیلین می تواند به 25٪ تا 30٪ برسد. وانیلین را می توان به طور مستقیم در بیسکویت و کیک استفاده کرد. دوز 0.1٪ تا 0.4٪ و 0.01٪ برای نوشیدنی های سرد٪ ~ 0.3٪، آب نبات 0.2٪ تا 0.8٪، به ویژه محصولات لبنی است.
5. برای طعم هایی مانند روغن کنجد، مقدار وانیلین می تواند به 25-30 درصد برسد. وانیلین به طور مستقیم در بیسکویت ها و کیک ها استفاده می شود و دوز آن 0.1-0.4٪، نوشیدنی های سرد 0.01-0.3٪، آب نبات ها 0.2-0.8٪ است، به ویژه آنهایی که حاوی فرآورده های شیر هستند.
